recettes

     POULET FUME AUX CHOUX ET AUX LARDONS  1 Kg de poulet 2 citrons, 1 tomate 100gr de lard fumé 1 oignon, 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 et 1/2 à soupe de concentré de tomate Sel, poivre, bois d'inde, girofle Huile Couper finement le choux et découper lardons et poulet. Faire revenir les aromates 10 mn. Verser le chou et les les lardons dans les aromates. Ajouter le poulet et laisser cuire 20 mn. Vérifier l'assaisonnement. Bon appétit      Depuis le temps que l'on... [Lire la suite]

     Petite recette facile à faire même en métropole.      Il vous faut 2 pâtes brisées, 150g de saucisson à l'ail, 1/2 oignon, 3 gousses d'ail, du persil, du persil chinois, 2 cuillères à soupe de maïzena, 1/2 verre de lait 1/2 écrémé, 1 petite boîte de lait concentré, 1 cuillère à soupe de curry, sel, poivre, piment (facultatif).1- Poser le fond de tarte dans un moule beurré et fariné2- Couper le saucisson en fines lamelles3- hacher oignon, persil, piment,, râper l'ail et les faire revenir à la poêle... [Lire la suite]

Choucroute de papaye     Une petite recette pour changer. Alors que vous commencez à préparer des plats d'hiver, nous vous proposons celui-ci qui est excellent. Bien sûr il faut trouver des papayes. Mais nous pensons que cela doit se trouver.    Ingrédients : -150g de saucisson à l'ail, 150g de poitrine sans couenne, 150g de saucisse crue, 1.5kg de papaye (rouge ou jaune), 1 oignon, sel, poivre, vinaigre.     Préparation :- Râper finement la papaye.- Faire revenir l'oignon, saucisson, poitrine... [Lire la suite]

     Pour changer un peu, une petite recette facile à réaliser : 1.5kg d'acoupa (ha, ha, ha, vous n'avez pas çà en Métropole) et bien, vous prenez un poison à chaire blanche et ferme. 1 oignon, 3 gousses d'ail, 3 petits citrons... verts (ha, ha, ha !!!) 1 pomme de terre voire 2 car ça ne fait pas beaucoup. 1 bouquet garni 1 piment doux ou pas (ce n'est pas grave). poudre de bois d'inde, girofle sel, poivre 2 oeufs 1 petite boîte de lait concentré.      Ici, ils font... [Lire la suite]

    Voici quelques photos et deux vidéos (dans le jukebox) de chose et d'autres que vous ne verrez pas en ce moment en métropole...      Cerises pays : on en trouve 2 fois par an, en juin et en décembre. elles sont peu goûteuses mais elles donnent un jus sympathique avec un peu d'eau et du sucre.      Dimanche, nous avons aussi rajouté le rhum et c'était pas mal du tout !!! le jus des cerises sans le rhum, pour l'instant ... la chaire est orange, ce qui explique la... [Lire la suite]

Aujourd'hui, nous allons direction Onzain (centre de ralliement) pour souhaiter un JOYEUX ANNIVERSAIRE, à Notre Belle Soeur MARTINE Comme tu aimes bien faire la cuisine, nous te faisons honneur !!!   Voici, les avocats que nous trouvons à 6 Euros le kg sur le marché. Celui-ci faisait presque 500g. Nous allons pouvoir désormais faire des comparatifs de prix avec la Réunion, mais nous savons déjà que c'est beaucoup moins cher là-bas. Allez on reprend nos fourneaux. Le carnaval étant fini, il faut bien que... [Lire la suite]

Désolés encore, nous avions fait un montage vidéo pour l'anniversaire de Lauriane : impossibilité de vous le transmettre; alors voici quelques photos et les vidéos bruts sur le  jukebox; Evidement, Lauriane remercie tous ceux qui ont eu une pensée pour elle. A l'occasion, un repas typiquement guyanais avait été concocté : Apéritif : Le Mola Mola : 6 cl de rhum, 2 cl de get 27, 2 traits de sirop de grenadine, 14cl de jus d'ananas                 ... [Lire la suite]

     Comme celà faisait longtemps que nous n'avions pas mis de recettes sur le blog  alors que nous mangeons au moins une fois par semaine notre plat exotique ainsi que notre apéro maison, nous réparons donc cette erreur.      Nous avons invité deux couples d'amis et leurs enfants à venir manger hier midi, et le soir afin de fêter l'anniversaire d'ADAM.     Les enfants (7 au total) ont bien mangé, mais se sont surtout bien amusés, jusque tard dans la nuit. Les parents, eux, eh bien,... [Lire la suite]

Avant de mélanger   Après le mélange Et là c'est pour le plaisir Alors comme il ne faut pas changer les habitudes, même si je sais que viviane boit son apéro ce soir avec un repas amélioré et une soirée dansante à l'issue, j'ai décidé de me faire un repas à la mangue. Apéritif. il vous faut 1 mangue, 4 cuillères à soupe  de lait de coco et une dose de rhum. Vous mixez la mangue, et vous passez le liquide obtenu au chinois. Le jus obtenu est mis dans un verre. Vous y ajoutez l'équivalent en lait de... [Lire la suite]

Voilà un petit punch très facile à réaliser. Il faut bien que l'on se fasse la gorge !!! Alors vous avez besoin par personne de 5cl de rhum, une orange pressée, et un indian tonic. A boire très frais. Ensuite nous avons réalisé un poulet à l'ananas : Des morceaux de poulet (ailes, pattes, blanc...) un ananas, une courgette, deux aubergines, un citron vert pressé, un oignon, de l'ail, une boîte (grosse) de champignons, de l'aneth, et du basilic. Vous mettez à revenir dans une cocotte, le poulet, l'oignon, l'ail, la... [Lire la suite]